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小龙虾速冻前需要先进行排尿吗?

  不需要,因为龙虾的内脏都集中于头部,只有一根沙线通往尾部排出体内消化物!

  将买来的虾在活的状态下放进储物盘(经过洗净留好的盆菜盘),加上水,用保鲜膜封闭后,立即放入冰箱速冻。

小龙虾速冻前需要先进行排尿吗?-

  如果是虾在处理好后再冷冻,是没有问题的,零下十八度可以冷冻半年都没问题。

  如果买来洗干净了直接冷冻,冷冻后的虾肉会变得又干又瘦没有弹性,冻得时间越长虾肉越不好吃,所以一般新鲜的时候食用为好。

  如果大家想要弄清楚这个问题,那么我们先告诉大家虾是怎么排泄的。其实在自然界中,很多动物排泄的地方都离头部比较远。但是龙虾可是不一样的,这种动物特别神奇,它把膀胱安在了头部,所以它排泄的地方就在脸上,和眼睛挨得特别近。有的时候,你可以看到它眼睛旁边流下了水,你以为它是哭了,但其实它确实是在排泄。

  龙虾这些尿液可不仅仅有排泄的功能,这些尿液还可以用来求偶,如果它分泌出了尿液,那就意味着它需要交配了。这个时候就会有很多异性来找它,如果要是它和别人正在打架,它很生气,就会用尿液喷对方一脸。

小龙虾速冻前需要先进行排尿吗?-

  现在的厨师为了防止这些尿液污染肉质,就会给它们放放尿。放尿的方法也特别简单,首先用左手捏紧龙虾,然后把它伸展开来,拿一根比较粗的筷子,从它的尾巴大约一二节的位置戳进去,然后再把筷子抽出来,这个时候就能看到有一股液体流出来了。等这些液体流干净,就可以做成美味的龙虾了。曾经有人说,把这些尿储存起来和白酒一起喝,会有一股莫名的香味,大家有兴趣的话也可以尝试一下。

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