掌握了这3种做法你根本不用去外面店里吃龙虾了!

  正宗口味虾   主料:小龙虾(1500g)、豆芽(100g)   配料:紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、味素、五香粉、盐、油、正宗辣妹子   做法:   1.坐锅起大油,下龙…

  正宗口味虾

  主料:小龙虾(1500g)、豆芽(100g)

  配料:紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、味素、五香粉、盐、油、正宗辣妹子

  做法:

  1.坐锅起大油,下龙虾过油爆红;

  2.坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香;

  3.下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油,翻炒均匀;

  4.加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟;

  5.豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。

  麻辣香锅小龙虾

  主料:小龙虾(10只)

  配料:葱、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜、麻辣香锅调料

  做法:

  1.洋葱、胡萝卜、土豆切块,豆角切寸段;

  2.切好蒜、辣椒、葱、姜;

  3.龙虾入开水中煮熟;

  4.锅中入油烧热,加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸,炸到表皮金黄色捞出备用;

  5.锅中留油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香;

  6.加入麻辣香锅调料炒香;

  7.加入小龙虾炒,淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中,继续炒一炒,最后加入蔬菜炒匀出锅。

  酒香麻辣小龙虾

  主料:小龙虾、二锅头、啤酒1瓶

  配料:招牌辣椒酱、王家渡麻辣香锅料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、小葱、姜、大蒜、盐

  做法:

  1.温水(约60-70度),小龙虾略煮20秒左右,再次洗净备用;

  2.准备炒锅料;

  3.小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒;

  4.放入小龙虾继续翻炒;

  5.二锅头,40ml淋锅边儿,翻炒;

  6.啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟;

  7.适量盐,调味,出锅。

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