不吃小龙虾对不起夏天,自己做干净卫生才对得起自己

  这是一个小龙虾满天飞的季节,只要出去聚餐吃饭总会点上一盆,对,就是一盆。因为一点点根本不够吃呀,所以一般都是一盆一盆的上的。好在最近小龙虾的价格下来了,之前菜市场卖都是30元左…

  这是一个小龙虾满天飞的季节,只要出去聚餐吃饭总会点上一盆,对,就是一盆。因为一点点根本不够吃呀,所以一般都是一盆一盆的上的。好在最近小龙虾的价格下来了,之前菜市场卖都是30元左右一斤的,更别说在饭店点成品了真是贵到吃不起呀。又到吃小龙虾的季节,超简单却好吃的做法,家里做的小龙虾干净。

  不过,我们家的小龙虾是从老家带回来的,老家有亲戚自己养小龙虾来卖,所以我们回老家回程都会被送一些带回来,这一次带的有点多,因为天热了我们不知道什么时候再回去,亲戚就让我们多带一些,一次吃个够的意思嘛。哈哈。这不,这一次性烧了最少四斤多的小龙虾,别的不说,光是清理我就用了一上午的时间。清理完,腰都直不起来了。清理过小龙虾的你们应该都懂的,有一句话叫吃饭五分钟,准备做饭两小时。

不吃小龙虾对不起夏天,自己做干净卫生才对得起自己

  【红烧小龙虾】

  食材:小龙虾,蒜泥,生姜。

  1,小龙虾去虾头,然后再去虾尾那个泥肠。当然说起来比较简单,处理还是挺难的,建议不会的还是买的时候请店家帮忙清理好,自己回来直接刷吧!洗好之后,小龙虾先用开水焯一下,如果不怕麻烦的可以用油过一遍。

  2,锅里加油,可以多一些。油烧热之后,加生姜片,大蒜,花椒炒出香味。其实,除了大蒜是必加的,别的食材,真的是根据自己家里有的,或者自己的喜好来哈,没什么特别硬性的规定啦!如果不喜欢花椒的,可以再爆出香味之后挑出来。

  3,焯好水后小龙虾倒锅里,快速翻炒,让它全吸入烧热辅料的香味,再过油让肉质又紧致了一次。这也就是外面烧小龙虾会先用油炸的原因啦,当然自己在家里吃没必要用太多油炸的。

  4,差不多小龙虾吸了香味也过了油,就可以加香叶什么的一些材料啦,可加可不加的,别纠结啦。但是,这个时候必须再撒一些蒜泥进去,烧小龙虾嘛,蒜泥是绝对绝对不能少的。这个是必须品!

  5,所有食材加进去之后,再稍微翻炒几个,入下味,然后就是加水再次焖烧啦。因为我个人的喜好,所以这里我会加一些土豆块或者莴笋片一起红烧。真心推荐加一些啦,因为小龙虾的汤汁入味之后,大家吃过就懂啦!不过这次小龙虾实在太多
了,我就什么都没有加了,怕一次性吃不了。

  出锅前再加一次蒜泥。大蒜有杀菌的效果,所以吃小龙虾的时候,这蒜泥真心真的不要少哈,别舍不得,使劲放就对啦!煮一会看汤汁差不多要干了就可以出锅啦,出锅前我会加少许盐,也可以再撒一些香葱。有的朋友习惯放青椒,但是我放过一次,放青椒之后的小龙虾,我是真心不喜欢吃啦!不吃小龙虾对不起夏天,自己做干净卫生才对得起自己。

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

17762327157

在线咨询: QQ交谈

邮箱: vuip@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部