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夏天来了,来上一碗美味的麻辣小龙虾和冰镇的啤酒,岂不美哉!

  最近全国的气温都出现了飙升的情况,天气预报的云图显示祖国大地呈现一片红的景象,部分地区还出现了“姹紫嫣红”,这应该是夏天在向我们宣告它的到来。都说“冬吃火锅,夏吃虾”,这么热的天气,我的整颗心都给了小龙虾和冰啤酒了。今天就给大家带来一道美食——麻辣小龙虾。

  小龙虾的出场率真的是非常高,小龙虾其实是从外引进的物种,在偶然的情况下被制作成了美食,受到了广泛的欢迎,从此它就被“请”上了我们的餐桌。但是小龙虾生长环境会比较脏,导致小龙虾的清洗比较麻烦,所有要用牙刷把虾的腹部刷干净,刷完再用盐水清洗。如此反复几遍,直到清洗完的水不再浑浊。清洗完以后,要把虾线从小龙虾的尾部拔出,最好用剪刀在虾背开一道缝,这样会更好吃一些哦~

夏天来了,来上一碗美味的麻辣小龙虾和冰镇的啤酒,岂不美哉!-

  要做好麻辣小龙虾,配料是必不可少的:油、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、白芷、茴香、桂皮、草果、八角、香菜、味精、麻油、料酒、辣椒油、豆瓣酱、十三香粉、麻辣火锅底料。主要是因为小龙虾不容易入味,才需要准备这么多配料。要把葱、香菜和干辣椒切段,姜、蒜切成片,准备妥当就可以开始煮小龙虾了。

  首先,我们把处理好的小龙虾焯水,5分钟左右就可以捞出来,沥干多余水分。其次,烧一点油,把准备好的花椒、白芷、桂皮、茴香、草果、八角这些香料放入锅中煸香,再放入干辣椒段、姜片、蒜片、豆瓣酱和麻辣火锅底料。炒出香味后放入小龙虾,倒入料酒进行翻炒。往锅中加入没(mò)过食材的水、一点盐、味精和十三香粉,翻炒一下盖上锅盖焖煮10分钟。

  然后,开盖后倒入辣椒油、麻油,翻炒两下就可以出锅了。把小龙虾捞出来盛到碗里,将汤中剩余的香料残渣捞干净,再把汤汁浇到小龙虾上面。最后,在小龙虾上面放上一点香菜做点缀,一道美味诱人的麻辣小龙虾就完成了。在经过了长时间的烹煮,加上配料的点缀,小龙虾已经泛着诱人的红亮光泽,还散发着让人口水直流的香味,真的太香了!

  汤汁麻麻辣辣,虾肉鲜香弹嫩,让我成就感十足。值得一提的是,虾背开的那一道缝,也虾肉充分入味了。我认为小龙虾之所以受欢迎,不仅仅因为这个时节正处于它的繁殖期,更是因为可以和几位好朋友一起分享。和几个好朋友一起,就着夏夜的凉风,聊着永远说不完的话题,吃着麻辣小龙虾,喝着冰啤酒,这应该是整个夏天最舒服的时候了。

  就是这么一道美味的麻辣小龙虾,陪着我们走过了许多个炎热的夏季,我觉得夏天如果没有麻辣小龙虾和冰镇啤酒,那么这个夏天将是不完美的。希望还有很多个夏天,还可以和老朋友一起喝冰啤酒、吃小龙虾。夏天就该如此,一碗麻辣小龙虾,搭配冰镇的啤酒,岂不美哉!你觉得这样这个夏天是不是应该如此呢?

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