自己在家做龙虾,干净卫生又好吃

  现在是吃小龙虾高峰期,由于现在孕期,吃外面的又贵又不干净,就决定买来自己做啦…老公吃好多,做小龙虾不太难,就是准备时间比较长,希望大家喜欢啦…自己做吃的比较过瘾。   用料  …

  现在是吃小龙虾高峰期,由于现在孕期,吃外面的又贵又不干净,就决定买来自己做啦…老公吃好多,做小龙虾不太难,就是准备时间比较长,希望大家喜欢啦…自己做吃的比较过瘾。

  用料

  主料龙虾1000克

  辅料大葱1根酱油3勺香叶3片姜1坨蒜2头八角1克茴香1克干海椒4克鸡精1茶匙啤酒1瓶指天椒6根

  小龙虾的做法

  1.将买回来的小龙虾清洗干净,包括头的处理以及虾线的去除,用刷子把腹部自己钳子刷干净,并且用水多洗几遍

  2.如果可以吃辣可以多放点指天椒,不能吃的话就可以少放或者不放,准备如上配料,八角桂皮香叶那些,还有啤酒。(我没有全部拍出来)

  3.步骤:放油,比平时炒菜多点油,烧红,放蒜末,姜沫,辣椒翻炒,再把八角,桂皮那些翻炒,然后把小龙虾放进去,大火炒。等小龙虾变成大红色,就加老抽适量,再把一瓶啤酒倒进去,盖上锅盖焖煮,然后加水,差不多盖过小龙虾,大火盖锅盖焖煮。大概十分钟后,放盐跟鸡精,葱!炒下就可以出锅了,留点汁

  4.这就是最后的成品了,可以撒点葱花,好看!

  烹饪技巧

  1,像八角桂皮,以及老抽这些看个人口味添加

  2,要煮稍微久点,比较入味

  3,蒜末可以多些,香

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