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在家这样做小龙虾,比外面强十倍!

  现在是吃小龙虾的季节,家里自己做着吃感觉卫生一点,做蒜香小龙虾小孩子也是可以吃最重要的就是让小龙虾有蒜香味,而且还是很香的蒜香味。所以我们会用粤菜中金银蒜中金蒜的做法,将蒜蓉炸酥,这样得到的蒜油用来炒小龙虾,可以让小龙虾很入味,炒好的小龙虾加入炸好的蒜蓉,以增添其香味。下面就来给大家分享做法!

在家这样做小龙虾,比外面强十倍!-

  食材:

  小龙虾1000克、大蒜120克、啤酒500克、胡椒粉、桂皮、香叶、八角、姜、蚝油、生抽

  做法:

  1、将小龙虾刷洗干净,然后将头盖取下备用

  2、大蒜剁成细末,用清水冲洗表面粘液后,捞出沥干水分备用

  2、锅中放色拉油,加入蒜末,开小火慢炸。

  3、炸至蒜末呈淡黄色时捞出,捞出后蒜末会因继续受热而变为金黄色。

  4、将炸过蒜的蒜油放入锅中,然后倒入小龙虾翻炒变色盛出备用

  5、锅中放油,加入少许桂皮、香叶、八角、姜炒出香味,在把小龙虾加入翻炒均匀后加入啤酒、蚝油、胡椒粉翻炒均匀

  6、在加水(水要盖过小龙虾)后加盖焖煮10分钟。

  5、大火收汁后,加入炸好的蒜蓉,翻炒均匀后即可起锅装盘即可。

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