“虾”路相逢 转型制胜,湖北潜江市大力推进小龙虾一二三产业转型升级

  收购价格总体下滑,外贸出口严重受阻,收储资金缺口较大,冷库库容不足……疫情防控之下,潜江小龙虾产业发展困难重重。   现状如何改变?今年来,湖北潜江市大力推进小龙虾一二三产业转…

  收购价格总体下滑,外贸出口严重受阻,收储资金缺口较大,冷库库容不足……疫情防控之下,潜江小龙虾产业发展困难重重。

  现状如何改变?今年来,湖北潜江市大力推进小龙虾一二三产业转型升级,小龙虾品质不断提升,线上线下销售火热,消费市场迅速升温。
  养殖:繁养分离效益高
  端午节清晨,老新镇秀河村万亩虾稻田边,养虾户张国好穿上水裤,准备下田捕虾。
  “我家的虾子基本上都是中青,还有少部分大青,每斤售价在16至23元之间。”张国好乐呵呵地说,卖虾不到一个月,赚了近15万元,赶上去年一年的收入。
  早在2月中旬,张国好便将35亩虾田清塘,并按照比例重新投放新苗,专门养大虾。
  疫情来袭,小龙虾早期销售受到严重影响。由于虾稻共作面积存量较大,新增面积不多,今年虾苗产量严重供过于求。据统计,今年全市小龙虾养殖总面积85万亩,生产虾苗8万吨。虾苗密度过大导致后期生产乏力,库虾占比量过大且价格下降,农户养殖效益大打折扣。
“虾”路相逢 转型制胜,湖北潜江市大力推进小龙虾一二三产业转型升级
  “一直以来,养殖户大都采用一季稻一季虾的生产模式,生产的虾70~80%都是小虾,早期作为虾苗出售,后期作为库虾卖给加工厂。也就是说,以前主要是赚虾苗和库虾的钱,随着生产规模增加和市场相对饱和,利润逐渐走低。”市农业发展中心总工程师陶忠虎分析,疫情影响加剧了这一局面,可以预测今后虾苗和库虾都将无利可图,因此,必须严格开展一季稻两季虾标准化生产,大幅度减少小虾数量,提升大规模商品虾比例,以赚大虾的钱为主。
  陶忠虎认为,实行繁养分离,是适应市场需求、保障养殖效益的一种高效生产模式,主要生产大规格商品虾,不仅可以很好地适应市场需求,还能保障小龙虾价格,将是今后一段时间的主要生产模式。
  加工:转型发展天地宽
  走进华山科技股份有限公司,各条流水线正满负荷生产,一派繁忙场景。
  谁能想到,仅几个月前,以出口加工小龙虾产品为主的华山公司,海外订单几乎全军覆没,企业遭遇复工难题。
  “外贸出口受阻,我们将销售重点转向内销市场,减少外国人喜欢的‘茴香虾’,推出国内消费者青睐的麻辣小龙虾。”该公司相关负责人介绍,为了应对危机,他们还将销售渠道从线下转到线上,请明星带货、搞直播促销,企业经营状况迅速恢复到去年水平。
  顺利转型的还有另一家企业——交投莱克。因出口受阻,复工之后,莱克成立了电商部,并相继在天猫、拼多多建起店铺,销售调味整肢虾和虾尾。同时,开通抖音直播,进一步拓宽销售渠道。
  为支持小龙虾产业转型发展、渡过难关,今年以来,我市加大对小龙虾加工企业收储扶持力度,制定小龙虾最低收储价相关补贴政策,全市小龙虾日收购量超2000吨;实行政策托底,设立2亿元专项资金,精准支持中小微企业和虾-稻产业相关企业发展;牵线搭桥帮助企业与各大银行签订融资合作协议46家次,总授信金额194.16亿元,切实解决企业融资难题……
  餐饮:线上线下齐发力
  4月初,全市餐饮业有序放开堂食,虾皇、楚虾王、晓飞歌等小龙虾餐饮企业营业额逐步恢复。
  “我们把座位缩减,安排公筷公勺,对顾客查验健康码,并进行体温检测……”晓飞歌餐饮负责人介绍,目前已恢复到去年同期近50%水平,每天接待上千人。
  堂食逐渐恢复生机,线上销售也不甘落后。虾皇每日线上销售300多单,楚虾王600多单;晓飞歌则通过秘制酱料冲出重围,赢得市场的主动权……
  近日,记者在晓飞歌直播间看到,主播淼淼正用晓飞歌调料现场烹饪油焖大虾、蒜蓉大虾和麻辣小龙虾,吸引众多粉丝观看下单。
  “我们总共有八种口味的小龙虾酱料,全部都很简单,就是‘傻瓜式’的做法。”淼淼告诉记者,他每天直播近4个小时,主要教大家怎么做虾,即使在家里面不会做饭,用晓飞歌的调料也能变身大厨。
  “疫情防控期间,我们想了很多办法,还找到网红薇娅、李佳琪带货,在网络上寻找突破口。”晓飞歌负责人介绍,今年整个销售量同比有所增长,仅油焖大虾一个单品,销售量达20多万单。
  截至目前,全市通过直播带货方式累计销售成品虾约1.85万吨,销售额13.5亿元;活虾约6万吨,销售额14.9亿元,潜江龙虾成功突围。

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