小龙虾的脑袋里,到底是“虾黄”还是“虾屎”?不懂可别乱吃!

  夏天,正是吃小龙虾的季节,小龙虾号称是夜宵中的扛把子,色泽鲜艳,肉质Q弹鲜美,味道麻辣鲜香,深受广大吃货们的欢迎。   炎热的夏天,来上一大份麻辣小龙虾,配上冰镇的啤酒,光是想…

  夏天,正是吃小龙虾的季节,小龙虾号称是夜宵中的扛把子,色泽鲜艳,肉质Q弹鲜美,味道麻辣鲜香,深受广大吃货们的欢迎。

  炎热的夏天,来上一大份麻辣小龙虾,配上冰镇的啤酒,光是想一想都叫人向往。
  小龙虾学名克氏原螯虾,它有超强的生存能力,在最脏的水里都能生存、繁殖。
  由于小龙虾生存环境的特殊,所以,一直存在着很多“争议”的话题,有人说小龙虾的脑袋里的黄色东西是“虾黄”可以放心地吃,也有人说它是“虾屎”不可以食用。
小龙虾的脑袋里,到底是“虾黄”还是“虾屎”?不懂可别乱吃!
  那么,小龙虾脑袋里的黄色物体,到底是虾黄还是虾屎呢?如果不懂,可别乱吃!接下来咱们一起来了解一下吧。
  首先,咱们先看一下小龙虾的“结构”图。从图中我们可以清晰地看出,小龙虾的虾头里,不光只有虾黄,除了虾黄以外,还包含一些内脏组织,其中就有胃和消化腺,所以,在加工小龙虾时,最好将这些内脏器官给处理干净。
  另外,大家需要注意一点,新鲜的小龙虾虾黄是比较完整的,是可以放心吃的,如果烹饪得当,味道也会非常美味。
  而不新鲜的小龙虾,虾头里面的虾黄就像“浆糊”一样,这样的小龙虾直接扔掉别再吃了。
  说完了虾头,我们再来说一说虾线,其实小龙虾最脏的一个部位应该是虾线,虾线里面才是真正的“虾屎”。
  烹制小龙虾之前,一定要记得把虾线给处理掉,具体的清理方法很简单,只需用手捏住小龙虾尾巴中间,然后左右拧一下,轻轻一拉虾线就会出来了。
  现在很多人都比较注重饮食,觉得小龙虾含有寄生虫和重金属,所以不太敢吃这种美食。
  我建议大家,以后不要再食用野生小龙虾,因为野生小龙虾的生存能力非常强,在极其差的环境中都能存活下去。
  所以野生小龙虾不仅不干净、重金属含量高,而且还含有非常多的“寄生虫。
  想吃小龙虾,还是要选择人工养殖的,利用优质的水源,进行科学喂养的小龙虾,吃着才会放心,这一点一定要记住了。
  小龙虾的处理方法其实并不复杂,首先将买回来的鲜活小龙虾,加淡盐水浸泡2小时左右,这一步的目的是让小龙虾吐出身体里的脏物。
  接着再用小毛刷将小龙虾的腹部给刷子干净,然后去掉虾线,用水彻底清洗干净后就可以下锅烹制了,小龙虾可以做麻辣,香辣,十三香,蒜蓉等多种口味。
  可以根据自己喜欢的口味来烹制,自己动手烹制出来的小龙虾,不仅美味好吃,而且还干净,卫生,安全,吃着更加的放心。
  你认为小龙虾的虾头可以吃吗?欢迎你能发表自己的观点和想法。

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