生活需要仪式感,在家也能吃到美味的龙虾!

  生活需要仪式感,而吃小龙虾就是迎接夏天的一种仪式。三五好友,围坐在一起,直接拿手剥着吃,不要带手套,这样才能吸允手指上留下鲜香麻辣的汁液,这样吃才带劲。热气腾腾的小龙虾刚端上桌…

  生活需要仪式感,而吃小龙虾就是迎接夏天的一种仪式。三五好友,围坐在一起,直接拿手剥着吃,不要带手套,这样才能吸允手指上留下鲜香麻辣的汁液,这样吃才带劲。热气腾腾的小龙虾刚端上桌子的时候,泛着油光、红彤彤的虾身,在辣椒的包裹下,色泽更加诱人。小龙虾之所以会这么受人们喜欢,不仅是因为小龙虾肉质鲜美而且适合与各种味道掺乎,做法多种多样。今天教你做最受欢迎的小龙虾做法。

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  油焖大虾

  准备食材:

  剪好的清水小龙虾1000g,食用油300g,生姜30g,大蒜100g,啤酒600g,油焖大虾秘制酱1袋

  烹饪步骤:

  1、用5g食盐把小龙虾腌制5分钟再进行烧制(目的:更入味);

  2、炒锅上火,加入食用油,锅烧制6-7成热,倒入生姜、大蒜,然后放入小龙虾,煸炒使小龙虾虾壳全部变红色;

  3、倒入啤酒,倒入油焖大虾秘制酱,把油焖大虾秘制酱全部炒匀;

  4、汤汁烧开,盖上锅盖焖10分钟(中途要翻2次锅,防止小龙虾粘锅);

  5、10分钟到,勾芡,勾芡后再翻炒一分钟,汤汁收浓即可出锅;

  6、装盘后撒上葱花或香菜叶即可。

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  蒜蓉大虾

  准备食材:

  剪好的小龙虾1000克,蒜泥200克,食用油260克,啤酒500克,蒜蓉大虾秘制酱1袋

  烹饪步骤:

  1、用5g食盐把小龙虾腌制5分钟在进行烧制(目的:更入味);

  2、炒锅上火,倒入食用油烧至6-7成热,放入蒜泥煸炒,炒出蒜香味;

  3、倒入小龙虾翻炒,煸炒使小龙虾虾壳全部变红色,倒入蒜蓉大虾秘制酱,炒匀,倒入啤酒;

  4、盖上锅盖焖制,期间翻动三次,共焖制10-15分钟;

  5、时间到,勾芡,再翻炒一分钟,等汤汁收浓至油亮,颜色变深红色时即可出锅。

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  香辣大虾

  准备食材:

  剪好的小龙虾(3-5钱)1000克,大油,食用油300克,食用盐5克,生姜50g,大蒜100克,大葱200克,啤酒100g,香辣虾秘制酱1袋

  烹饪步骤:

  1、用5g食盐把小龙虾腌制10分钟,10分钟后把小龙虾的水沥干;

  2、炒锅上火,放大油,烧至6-7成热,放入小龙虾,过油2分钟,2分钟后捞起小龙虾,把油倒出来;

  3、开火,倒入新鲜食用油200g,烧制3成油温,然后倒入生姜、大蒜、大葱段煸炒30秒;

  4、倒入过好油的小龙虾,翻炒3分钟,3分钟后倒入晓飞歌香辣虾秘制酱

  5、翻炒2分钟,边炒边点油和啤酒,(点油和啤酒的目的是防止小龙虾粘锅),起锅装盘即可。

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