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浙江桐乡开展小龙虾专项检查 给小龙虾做“体检”

  夏天,小龙虾无疑是餐桌上的“人气王”。为了让百姓吃得更放心,连日来,浙江省桐乡市市场监督管理局委托第三方检测机构,对市区餐饮单位集中路段的小龙虾店开展专项检查。

  “此次检查主要包括小龙虾与龙虾调料两方面,小龙虾的主要检测项目为药物残留、重金属残留等,龙虾调料的主要检测项目为防腐剂和违禁非法添加物质等。”市市场监管局食品安全综合协调督查科科长朱炳兴介绍。
浙江桐乡开展小龙虾专项检查 给小龙虾做“体检”-
  记者了解到,小龙虾中的药物残留多为抗生素。龙虾在养殖过程中可能会发生细菌感染,使用抗生素是为了治疗细菌感染。“针对小龙虾中不同药物的残留量,国家标准有着严格规定,如呋喃它酮、呋喃唑酮和呋喃妥对人体的危害较大,长期食用可能会致癌、致畸,是被禁止使用的。”
  此外,检测项目中的铅、镉属于重金属,在国家标准中,是有限量值规定的,不能超过0.5毫克每公斤。重金属主要来自于环境,一般不会人为添加,长期食用重金属会对人体造成损伤,如长期食用铅会损伤人体造血系统,长期食用镉会对人的肾脏、消化系统、骨骼造成损伤。
  本次专项检查,共检查龙虾店16家,抽检小龙虾16批次、龙虾调料36批次、自消毒餐具60批次。小龙虾及龙虾调料所检项目指标结果均符合食品安全标准要求,但部分餐饮店的自消毒餐具存在消毒不彻底的情况。市市场监管局已责令餐饮单位立即将不合格自消毒餐具下架,同时下达限期整改通知书,责令其限期完成整改,后续还将对这些餐饮单位再次进行抽检,确保整改有效性和持续性。
  市市场监管局提醒广大消费者:
  一、选购时,如果小龙虾背部红亮干净,腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐,基本可以判断小龙虾是在干净水质中养殖。建议用清水浸泡2至3小时后刷洗干净,烹饪时烧熟煮透。
  二、小龙虾头部易吸附重金属和细菌,所以最好不要食用。
  三、一次食用小龙虾要适量,如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状,应及时就医,并主动告诉医生相关情况。
  四、消费者在餐馆就餐时,要选择正规卫生的餐馆并索要发票或收据。一旦发现有质量问题,可及时拨打12345电话向市场监管部门投诉维权。

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