蒜泥小龙虾

  小龙虾怎么做好吃呢?其实龙虾做法有许多种,有蒜泥、椒盐、红烧、十三香等,而每个人喜欢的类型也是各有不同。记得上次回家,正好是吃龙虾季节,当天我就去河里下了几个地笼,回来家一看刚…

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  小龙虾怎么做好吃呢?其实龙虾做法有许多种,有蒜泥、椒盐、红烧、十三香等,而每个人喜欢的类型也是各有不同。记得上次回家,正好是吃龙虾季节,当天我就去河里下了几个地笼,回来家一看刚好够做一盘,于是三下五除二的就做了一道蒜泥龙虾。

  结果,一上桌家里人吃的非常香,唯有老爸嫌弃不辣,没有啥味道。后来又抓了一次,做了香辣龙虾,果然一上桌老爸吃的非常香,可孩子们却不吃了。好了,下面废话不多说,今天就给大家分享蒜泥龙虾,步骤简单易懂,各位小伙伴随我一同看下去吧。

  首先第一步准备龙虾,表面清洗干净,再把虾线抽出扔掉(也有的人不会抽掉,可以看个人喜好),再准备生姜葱、蒜泥一大把、八角、鱼骨头等食材备用。

  第二步锅中放入豆油,下入鱼骨头煸炒碎,再放入开水(一定要是开水,这样才能多出浓浓的鱼汤),水开炖两分钟后去除残渣,鱼汤备用。

  第三步开油锅,油温八成热,放入龙虾爆一下(这一步,是为了更容易入味),接着锅内放入豆油(使用豆油烧龙虾,颜色不仅呈金黄色,而且汤汁会更香),下入生姜葱八角和蒜泥(蒜泥一定要多,这样才能做出蒜泥的香味),不断的入锅煸炒,待煸炒出香味的时候,下入龙虾翻炒均匀,放入提前备好的鱼汤。

  最后一步调口,放入盐三克、鸡精味精各一调根、鸡汁三两滴提鲜,用小火慢炖三十分钟,让其充分入味即可出锅装盘啦。各位小伙伴觉得如何呢?

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