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到了吃小龙虾的季节怎么可以少了这道菜?

  又到了吃小龙虾的季节,妈妈喜欢的菜的标准拟定的是“你喜欢的我就喜欢”,所以就趁着吃虾的当季来了,做了这道蒜蓉小龙虾。

  食材清单:

到了吃小龙虾的季节怎么可以少了这道菜?-

  蒜蓉小龙虾的做法步骤:

  1、清水虾刷洗干净,泡盐水半小时。

  2、清水虾的话不用剪虾头了。

  3、把虾的小腿剪掉。

  4、全部处理完毕。

  5、生姜切片,大蒜压成蒜蓉,量一定是可多不可少哦!准备一些干红辣椒。

  6、锅烧热,倒多一些食用油,倒入蒜蓉爆炒。

  7、炒香后加入白糖。

  8、倒入小龙虾,生姜,红辣椒,翻炒,炒到小龙虾变色变红。

  9、加啤酒,少量生抽,少量盐,少量老抽,少量红烧汁,葱段,八角。

  10、啤酒的量要没过小龙虾哦。

  11、全部材料加入后开中小火。

  12、盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来,再大火收汁。最后装盘即可。

  13、趁热开吃!

  小贴士

  1、买的清水虾所以没有去虾头,如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。

  2、虾肠去掉再炒的话,出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。

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