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清蒸小龙虾

  夏天来了,怎么能少的了小龙虾。对于吃货朋友们来说,夏天要是不能美美的吃上一顿小龙虾,那根本就不叫夏天。夜市摊上,烧烤店里,都少不了小龙虾的身影。

清蒸小龙虾-

  小龙虾这种街头食物,好吃但是不好处理,特别是在外面的小摊上,很难吃到特别新鲜干净的小龙虾,我每次在外面吃完小龙虾,第二天基本上都会拉肚子。现在很多人喜欢在家做,就是要图个干净卫生。

  今天教大家一个超级适合在家制作小龙虾的方法,不仅处理起来简单,不用去虾线、剪虾头,也不用起锅油炸、水煮,做出的小龙虾同样好吃解馋,口感一点都不比外面吃的麻辣小龙虾差,而且更加清香入味,好吃好做又解馋,好吃到舔手指。

  【做法和步骤】:

  1、第一步咱们先来处理一下小龙虾。先将准备好的小龙虾放进盆中,加入清水刷洗干净。清洗干净的小龙虾放进盆子中,加入食盐4勺、啤酒一瓶,将小龙虾浸泡2个小时。这样小龙虾就能将身体里的泥沙完全吐出来。

  2、时间到了之后,将小龙虾从啤酒中取出来,然后咱们开始腌制小龙虾。准备一块生姜切片、一个柠檬切片、一把小葱结捏碎,将它们放入小龙虾中搅拌均匀,放在冰箱中冷藏腌制1个小时。

  3、趁着腌制的时间,咱们准备一下蘸碟:按照个人的口味准备小米辣、蒜末、香葱,加入食盐、白糖、蒸鱼豉油调味,最后别忘记挤点柠檬汁进去,增鲜提味;

  4、腌制时间到了之后,起锅烧水,水开之后,将小龙虾上锅开始蒸,大火蒸8-10分钟即可出锅,咱们的【清蒸小龙虾】就做好了。

  【清蒸小龙虾】做法简单快速,十分适合在家自己做着吃,蒸出来的虾肉更加的紧实,吃起来更有嚼劲。不只有麻辣重口味才能配得上小龙虾的清香,不用油炸不下水煮,做出的小龙虾同样好吃解馋,强烈推荐没有吃过的朋友在家试试^_^

  【需要注意的细节】:

  1、清蒸小龙虾不需要像其它做法一样需要去虾线,去虾头等等,因为清蒸小龙虾最讲究的就是口感,清洗干净之后,趁着鲜活放进去蒸就可以了,不仅干净而且虾肉十分紧实。介意虾线的,吃的时候去掉就可以了。

  2、小龙虾一定要蒸到完全熟透再食用,一般大火蒸8-10分钟即可。熟透的小龙虾的虾尾会完全收缩,这样的小龙虾才能保证已经完全熟透。

  3、小龙虾上锅蒸之前,最好能放在冰箱中冷藏腌制1个小时,这样虾肉不仅能更加入味,而且会更加的紧实;

  今天的家庭美食小课堂就到这里了,最普通的食材也能做出最美的味道,咱们下道美食再见!

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