做小龙虾加一种材料,味道胜过红烧肉,还能消食除湿、解暑抗癌

  【杨梅酒小龙虾】   杨梅酒香味浓郁,口味香醇、具有消食除湿、解暑和抗癌等功能。用杨梅酒代替料酒烧小龙虾,味道真是一绝啊,去腥增味,鲜美无比,我觉得烧小龙虾堪比红烧肉,家家户户…

  【杨梅酒小龙虾】

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  杨梅酒香味浓郁,口味香醇、具有消食除湿、解暑和抗癌等功能。用杨梅酒代替料酒烧小龙虾,味道真是一绝啊,去腥增味,鲜美无比,我觉得烧小龙虾堪比红烧肉,家家户户都有喜好的一味,用菜籽油为最佳,汤汁一定要大,最好把烧好的小龙虾在汤汁里泡一小时后再食用,那种味道只有品尝过才能体会,吃小龙虾的季节,喜欢的就试试。

  食材明细

  主料

  小龙虾 1200g

  辅料

  油 40ml

  生姜 10g

  杨梅酒 1杯

  蒜瓣 10g

  花椒 5g

  辣椒油 适量

  干辣椒 适量

  郫县豆瓣酱 1汤匙

  八角 适量

  红烧酱油 40ml

  杨梅酒小龙虾的做法步骤:

  1、小龙虾先用刷子清洗干净,抽去虾肠;

  2、备好调料;

  3、热锅倒入油,温油下入葱姜蒜,八角和花椒爆出香味;

  4、再转小火加入豆瓣酱炒出香味;

  5、倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色;

  6、倒入杨梅酒;

  7、再把干辣椒加入;

  8、加入红烧酱油翻炒均匀;

  9、再倒入开水盖上烧制熟透;

  10、再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅;

  11、上桌。

  小窍门

  郫县豆瓣酱偏咸,再加入红烧酱油味道够了,我没加盐,按照自家的口味调整

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