自制小龙虾不入味?炒之前多加“一步”,小龙虾香辣入味,超好吃

  现在正值夏天,虽然天气很热,但是却是我最喜欢的一个季节。因为在夏天的晚上我们可以穿着拖鞋光着膀子,坐在路边的大排档上,吃着烤串小龙虾,喝着冰镇啤酒,这感觉真是赛神仙啊!在夏天的…

  现在正值夏天,虽然天气很热,但是却是我最喜欢的一个季节。因为在夏天的晚上我们可以穿着拖鞋光着膀子,坐在路边的大排档上,吃着烤串小龙虾,喝着冰镇啤酒,这感觉真是赛神仙啊!在夏天的路边上,大排档一个接一个,要说买的最火的是什么,除了烧烤就是小龙虾了。而麻辣小龙虾也是我最喜欢吃的美食,相信大家也都和我一样,几天不吃小龙虾胃里就痒痒。

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  但是随着而来的问题也非常突出,那就是卫生问题,随着夏天人们在大排档上吃的越来越多,有越来越饿多的人患上了肠胃病。晚上在外面吃上一顿,回家之后就会拉肚子似乎成为了常见的现象,长此以往对我们的身体危害还是挺大的。那么要让我们放弃美味的麻辣小龙虾?当然不可能,那么大排档上做的麻辣小龙虾根本没有处理干净,甚至还有不新鲜的,这样的小龙虾我们还能吃吗?当然不能吃了!那应该怎么办呢?最好的办法就是自己在家做,这样既能满足自己的胃口,吃起来也更加放心,更加安全。

  小龙虾好吃,但是做起来却不简单,相信很多人都自己做过小龙虾,做出来根本没有大排档做的好吃。有时候不够入味,有时候肉质很差,那么酒精应该怎么做呢?今天我就把麻辣小龙虾的做法教给大家吧!

  麻辣小龙虾

  配料:小龙虾,干辣椒,啤酒,十三香,大葱,生姜,大蒜,黄酒,紫苏,桂皮,孜然,生抽,酱油,香醋,食盐

  做法:

  一、首先需要买来新鲜的小龙虾,买回来之后清洗干净,必须用刷子挨个刷一遍。然后把虾线去除,在冲洗几遍,放进一个容器里,倒上点香醋和黄油腌制半个小时。

  二、把食用油烧热,等烧到六成热的时候把部分姜葱蒜和桂皮放进锅里爆香,然后把小龙虾倒进去。转成大火不断翻炒油炸,等炸出虾味之后把小龙虾捞出来,控干油分。

  三、另起锅热油,把另外的葱姜蒜放进锅里,然后放上点干辣椒爆香,再把小龙虾放进锅里,继续用大火爆炒。然后倒上半瓶啤酒和一勺黄酒炖一会,等汤煮开之后放上适量的孜然,生抽和食盐调一下味,然后一直搅拌收汁。

  四、等收的差不多的时候,倒上适量的酱油和十三香,放上点紫苏翻炒,最后放上点葱花就可以出锅了。

  大家有没有发现,我们在做小龙虾的第一步是油炸,因为这样可以激出小龙虾的香味,使肉质更加多汁,口感更好。学会了之后就再也不用去大排档吃小龙虾了!

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