做香辣小龙虾时,别只傻傻的加啤酒,多加一点它,更加香辣入味

  随着小龙虾的大量上市,今年小龙虾的价格迎来了大跳水,小编在这个夏天吃了好多顿小龙虾,而且全部都是自己做的,谁让现在小龙虾的价格这么便宜呢?要知道,夜市上的小龙虾价格要三四十一斤…

  随着小龙虾的大量上市,今年小龙虾的价格迎来了大跳水,小编在这个夏天吃了好多顿小龙虾,而且全部都是自己做的,谁让现在小龙虾的价格这么便宜呢?要知道,夜市上的小龙虾价格要三四十一斤,即使是吃三斤送一斤,那么一斤也需要30来块钱,而且这还在店铺老板不缺斤少两的前提下,因此自己买小龙虾回家做才是最划得来的。

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  做香辣小龙虾时,别只傻傻的加啤酒,多加一点它,更加香辣入味

  现在很多人做小龙虾都是选择放啤酒,因为啤酒能够去除小龙虾的腥味,而且加啤酒的话,就不用加水了,这样小龙虾就更加的入味了,而且肉质也是非常鲜嫩的。其实在做小龙虾时,除了加啤酒之外,还可以加一样东西,这样做出来的小龙虾更加的入味,这样东西就是白酒,白酒能够有效的增加小龙虾的香味,所以在做小龙虾时,除了放啤酒之外,还可以放一点白酒,这样更加的香辣入味。

  其实小龙虾的最初做法就是加白酒,而不是加啤酒,只不过后来小龙虾在夜市上风靡之后,啤酒的成本要比白酒的低,所以夜市上的小龙虾做法都由白酒变成了啤酒。后来随着小龙虾做法的普及,很多人在做小龙虾时都是采用啤酒了,其实啤酒效果也确实不错,但是如果在加了啤酒之后,再加入一点白酒的话,那么小龙虾就会更加香辣入味了。

  【香辣小龙虾的做法】

  第一步:将买回来的小龙虾清洗干净,然后去掉虾头和虾线,很多地方会用剪刀将虾头前半部分剪掉,不过小编一般是将虾头去掉,再用牙刷刷干净。在锅中倒入油,然后将小龙虾倒入锅中,将小龙虾油炸至全身变红,然后加入小龙虾料炒香。

  第二步:在锅中倒入啤酒以及少量白酒,加入八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜,盖上锅盖焖四十分钟,最后进行收汁就可以了。

  以上就是小龙虾的制作方法了,做香辣小龙虾时,别只傻傻的加啤酒,多加一点它,更加香辣入味。

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