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秘制小龙虾,不加一滴水,鲜香麻辣,好吃停不下来,太解馋了

  夏天,可谓是小龙虾的主场,每到这个季节,小龙虾都会火爆起来,令无数人流连忘返。商场里,餐馆里,家里的饭桌上总会出现小龙虾的身影,曾经身为入侵动物的小龙虾,到了现在这个时代,成为了中国人不可或缺的美食。

  身为小龙虾的忠实粉丝,一到夏天我都会隔三差五的吃小龙虾,小龙虾的做法虽然有很多种,麻辣中也放13香,比如蒜香小龙虾,十三香小龙虾,麻辣小龙虾,醉酒小龙虾等。想象一下你在客厅或卧室里,吃着小龙虾,吹着空调,追着剧,喝着酒,简直不要太过瘾。

  买了4斤小龙虾,教你一个配方,不加一滴水,让你做出来的小龙虾麻辣鲜香,美味到连手指都要吮干净。

秘制小龙虾,不加一滴水,鲜香麻辣,好吃停不下来,太解馋了-

  麻辣醉酒小龙虾

  食材准备:清水,两斤小龙虾,葱姜,麻椒,花椒,香叶,13香,火锅底料,豆瓣酱,啤酒,辣椒,土豆,洋葱,食盐。

  步骤:1.将买回来的小龙虾洗净,刷洗时可以用干净的牙刷或鞋刷。

  2.刷洗干净的小龙虾把头剪掉,从头部1/3处斜45度角剪下即可。

  3.从尾部中间一节左右拧一下,将虾线揪出。

  4.将每只龙虾剪掉头部,去掉虾线后再次冲洗干净,控水备用。

  5.提前切好生姜,大葱,香叶,花椒,八角,麻椒,放置一旁准备好。

  6.出大料之外,还要准备十三香,火锅底料和豆瓣酱,如果想要麻辣小龙虾吃起来特别过瘾,这三样千万不能少。

  7.锅中放入足量的油,将龙虾放入翻炒,注意油要适量多一些,翻炒均匀到龙虾卷曲变红,盛出备用。

  8.锅中另加油,放入葱姜,花椒,八角,麻椒,火锅底料,豆瓣酱一起翻炒出香味,注意用小火翻炒。

  9.炒出香味后,将提前炸好的龙虾倒入一起翻炒,这时可以用大火,在炒的时候,你会闻到浓浓的香味。

  10.炒到香味越来越足,加入啤酒没过小龙虾,让小龙虾喝饱酒,这样我们吃起来才会醉。

  11.用大火翻滚,不加水加啤酒,加水味道就会淡许多,与加啤酒根本没法比。

  12.等啤酒差不多收到1/3时,加入足量的十三香,继续翻拌均匀,将自己喜欢的辣椒,洋葱,土豆放一点,一直煮到土豆变软。就可以关火装盘。

  这样,一份麻辣香甜,有滋有味的麻辣小龙虾就做好了,端起小龙虾,躺在沙发上,充分感受小龙虾所给与你的麻辣和鲜香,令你爱到神魂颠倒。

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