麻辣小龙虾不仅好吃营养价值也高!

  每年的夏日都是一个“矛盾”的季节,一个在“减肥”与“食欲”之间纠结的季节。夏季里的美食特别多,因为夏日里人们活动的时间比较长,平时的生活里,一日三餐很多人都过成了一日四餐,于是…

  每年的夏日都是一个“矛盾”的季节,一个在“减肥”与“食欲”之间纠结的季节。夏季里的美食特别多,因为夏日里人们活动的时间比较长,平时的生活里,一日三餐很多人都过成了一日四餐,于是人们常在美食与减肥中来回的徘徊,不知道是爱美减肥战胜了美食,还是美食战胜了减肥。晚上吃夜宵的人很多,夜宵的选择很多,可以吃烧烤、撸串、吃小龙虾等。夏季里的小龙虾个头比较大,肉质鲜美,正是一个吃小龙虾的好时节。因此,夏季里吃小龙虾成了很多人的一种生活习惯。

  小龙虾作为“入侵”我国下场最惨的几大物种之一,在夏季里,很多人都会吃一些,过过嘴瘾。不管是在三顿正餐,还是夜宵里,小龙虾都会被做成味道鲜美的食物被端上桌。在我们四川,一个以吃出名的地方,小龙虾到了四川,就好比下到了十八层地狱般,被我们四川人抓来,烹饪成了各种各样的美食,其中最出名的就是《麻辣小龙虾》,这道菜终结了四川大部分小龙虾的一生。

  作为一个典型的吃货,夏天里吃小龙虾,就成了一种生活节奏似的,经常在家自己做《麻辣小龙虾》吃。在四川养殖小龙虾的人很多,可是小龙虾的价格依旧很贵,刚开始30元40元一斤,到现在大量出产小龙虾的时节,价格也要20多元一斤,每次炒一大盘《麻辣小龙虾》就要耗费几十块人民币,一大家人都爱吃,有的时候,做的少了不够吃。

  ~~~~~《麻辣小龙虾》之营养篇~~~~~

  小龙虾作为一种“天生”携带寄生虫的生物,很多人都担心,吃了小龙虾之后,小龙虾体内的寄生虫会进入到人体,对健康不利。其实,小龙虾体内的寄生虫在高温下很容易就消灭光了,所以咱们在吃小龙虾的时候,一定要把小龙虾烹饪熟哈,切不可大意。

  现在人养殖的小龙虾很多,野生的也很多。但是本人建议选择人工养殖的小龙虾,一般养殖的小龙虾寄生虫要稍微少一些,同时在饲养的时候,池塘里也会消毒。这样的小龙虾相对就要好很多。当然,口味上要稍微差一些哈。

  小龙虾可是一种富含高蛋白的食物,小龙虾还含有很高的多种微量元素,都是人体容易吸收的,如虾仁补钙的好处。小龙虾里还有很少一部分脂肪,这种脂肪也是容易人体所消化的哈。

  ~~~~~《麻辣小龙虾》之做法篇~~~~~

  主要食材:2斤新鲜的小龙虾。

  调味食材:火锅底料一包,瓣蒜一大碗,大葱2根,豆瓣酱一勺,青花椒一把,老姜一块,少许料酒,2个八角,1个沙姜,几片香叶,桂皮一块,草果1个,一勺盐,一勺鸡精,适量的植物油。

  制作方法:

  1、先把小龙虾放到清水里,加少许盐,养半天,冲一下。用牙刷把小龙虾全身上下都刷一遍,把虾线剥掉,最后冲洗干净。

  2、剥一大碗瓣蒜。把老姜切成片。大葱切段。

  3、起锅,放入适量的植物油,烧热,放入火锅底料的辣椒包、豆瓣酱、一把青花椒、老姜片、大葱段翻炒出香味,把小龙虾放入锅里炒,加上少许料酒翻炒几下,把蒜放入锅里炒。

  4、然后放适量的清水,在放入2个八角、1个沙姜、几片香叶,桂皮一块,草果1个到锅里,煮10分钟。

  5、最后,收下汁,加上盐、味炒匀,出锅装盘。

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