最另类的酒香小龙虾,你可不能错过!

  夏季是吃小龙虾的季节,做小龙虾首先要选优质的小龙虾,最好到正规养殖场或者是大型超市购买。   如何辨别被污染的小龙虾:被污染的小龙虾颜色呈现褐红或者是铁红,关节部位较脏,头部有…

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  夏季是吃小龙虾的季节,做小龙虾首先要选优质的小龙虾,最好到正规养殖场或者是大型超市购买。

  如何辨别被污染的小龙虾:被污染的小龙虾颜色呈现褐红或者是铁红,关节部位较脏,头部有污物或者是寄生虫。

  在烹饪小龙虾之前要把小龙虾清洗干净,首先要做的是让小龙虾失去战斗力,即剪去它的双钳,放在清水中浸泡2分钟,并用刷子刷干净腹部,这样才能洗干净。

  小龙虾最好吃的做法,应该要属麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾和五香小龙虾了!这三种是最为常见的吃法,制作起来也相对简单。今天给大家介绍一种麻辣小龙虾的另类做法:酒香小龙虾。

  /食材/

  小龙虾、二锅头、啤酒1瓶、招牌辣椒酱

  王家渡麻辣香锅料、干辣椒、花椒

  麻椒、八角、香叶、小葱

  姜、大蒜、盐

  /做法/

  1、温水(约60-70度),小龙虾略煮20秒左右,再次洗净备用;

  2、准备炒锅料;

  3、小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒;

  4、放入小龙虾继续翻炒;

  5、二锅头,40ml淋锅边儿,翻炒;

  6、啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟;

  7、适量盐,调味,出锅。

  这样做出来的小龙虾真的特别好吃哦!

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