吃惯了麻辣的小龙虾,咖喱味的吃过吗?

  吃惯了麻辣的小龙虾,来点儿鲜香的咖喱味也不错   1我用的是冷冻的龙虾尾,处理干净的,直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾,需要洗刷干净腹部,去头,抽去肠线   2切蒜末,洋葱块和胡…

  吃惯了麻辣的小龙虾,来点儿鲜香的咖喱味也不错

  1我用的是冷冻的龙虾尾,处理干净的,直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾,需要洗刷干净腹部,去头,抽去肠线

  2切蒜末,洋葱块和胡萝卜片

  3热锅热油,爆香少许蒜末后,炒香咖喱粉

  4倒入洋葱块和胡萝卜,翻炒几下,下龙虾尾

  5加少许料酒、盐,翻炒均匀

  6加适量牛奶或椰浆,小火炖至收汁即可

  小窍门

  1.咖喱要用带辣味的,不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味

  2.咖喱粉要炒一下才会香

  3.可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋,土豆等,随个人喜好即可

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