醇香蒜蓉虾,刚出锅就蒜香四溢,光闻着味就留出口水了!

  每年到了龙虾上市的时候,我都会吃上几斤龙虾解解馋,不过从来没有在家吃过,大多数都是和朋友去饭店里吃,因为我感觉吃龙虾,一定要几个好友围一起吃才过瘾,不过在饭店吃的很多都是香辣、…

  每年到了龙虾上市的时候,我都会吃上几斤龙虾解解馋,不过从来没有在家吃过,大多数都是和朋友去饭店里吃,因为我感觉吃龙虾,一定要几个好友围一起吃才过瘾,不过在饭店吃的很多都是香辣、十三香、或者冰镇口味的吃太多了,今天烧的这道醇香蒜蓉虾刚好给我换了换口味,做出来的小龙虾每个都浸在汤汁厚重的蒜蓉里,每一口都有滋有味,一口吃下去,
浓郁的蒜香味瞬间在口腔里绽放,唇齿留香,最后用蒜汁拌饭也是太香啦,一碗米饭三两下就扒光了。下面我就吧这道醇香蒜蓉虾做法分享给大家,相信你们一定会满意的。

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  【准备食材】:小龙虾、蒜、白糖、泡椒、八角、桂皮、香叶、小米辣、啤酒等各种调味品;

  【做法】

  1.抓回来的小龙虾先用清水冲洗了几遍,之后又个个用刷子刷净,然后捏着虾尾中间那片轻轻一拧一扯就将虾线扯出来了,最后剪去虾头三分一处即可(喜欢完整的也可以不用剪)。

  2.大蒜去皮后装在一个塑料袋里,然后用啤酒饼子擀压成蒜蓉状,准备的小米辣也用刀切小段装碗中待用(很多人喜欢拍大蒜,其实用个袋子套住干净又卫生)。

  3.起锅多倒点食用油,油热后倒入准备好的蒜蓉和小米椒翻炒爆香,等到蒜香出来之后下入处理好的龙虾翻炒,同时在加入适量白糖炒匀。

  4.等到小龙虾翻炒至变色,倒入一瓶啤酒、泡椒、八角、桂皮、香叶和食用盐(盐的话不要一次性加太多),盖上盖子用中小火焖半个小时即可。

  5.开盖后先用勺子尝一下汤汁,根据家人口味另作调整,不够咸的话可以适量加入一些食用盐,调整到适合自己的就可以关火出锅咯。

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