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香气十足的蒜泥小龙虾

香气十足的蒜泥小龙虾-

  1、大蒜切末,冲水洗去表面黏液

  2、油温6成热(180℃),下洗净的小龙虾炸20-30秒,外壳变红后捞出

  3、热锅少油,下葱姜爆香

  4、下野山椒碎翻炒

  5、下蒜末翻炒

  6、加入小龙虾和野山椒水,加水没过2/3小龙虾

  7、煮开后用10g盐、适量鸡精和2g糖调味

  8、煮至汁微微收干后浸泡2小时以上再食用

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