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在家这样做小龙虾,不但经济又实惠,而且好吃还不贵!

  香辣小龙虾一道街摊美食,一边喝啤酒,一边吃着香辣美味的小龙虾那叫一个爽,不过就是有点贵。那么在家里如何简单制作美味好吃的香辣小龙虾呢?小编经验分享小龙虾如何做才能经济又实惠,好吃还不贵!

在家这样做小龙虾,不但经济又实惠,而且好吃还不贵!-
  原料:小龙虾
  配料:芹菜段,土豆条或红薯条
  调料:盐,鸡精,耗油,辣椒酱,葱姜蒜沫
  步骤如下:
  ①将小龙虾剪去须,土豆或红薯切一指条,芹菜切条备用。
  ②锅内加水烧开,将小龙虾焯水捞出,顺手把芹菜条焯水备用。
  ③锅内加油,大火烧至高油温,将小龙虾炸至外皮酥脆【其实高油温下,入锅搅几下就可以捞起】,顺手把土豆条或红薯条炸至金黄。
  ④锅内留油,葱姜蒜沫炝锅,加入辣椒酱小火炒香再加入蚝油,盐少许,同时倒入小龙虾和炸好的土豆条或红薯条快速翻炒,最后加入少许鸡精,出锅时淋红油即可。
  注意事项:小龙虾买回来,如果是活的就要在清水中养几天,让其把排泄物排出体外这样更卫生。如果买回来是冷冻的,解冻以后就要检查有没有腐烂变质的。
  其次在炸小龙虾时,油温不能低,油温烧高,小龙虾如果马上把火关小点就不会出现安全方面的问题。
  最后要注意的小问题就是,家里面不可能把调味品备的和酒店一样齐全,只需要简单几种,先放咸味的调味品,再加其他就没问题了。比如蚝油和香辣酱,网上就可以买到,而且很便宜。

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