又麻又辣,肉质劲道,鲜香四溢的麻辣小龙虾,实在是太好吃了!

  一本好书,领悟智慧沉淀,一道好菜,斟酌餐桌百味,酸、甜、苦、辣、咸等等诸多味道,全都蕴藏在一道道日常美食中,这些美食各有各的独特之美。   而我们生活在蓝天与大海之间,身边有着…

  一本好书,领悟智慧沉淀,一道好菜,斟酌餐桌百味,酸、甜、苦、辣、咸等等诸多味道,全都蕴藏在一道道日常美食中,这些美食各有各的独特之美。

又麻又辣,肉质劲道,鲜香四溢的麻辣小龙虾,实在是太好吃了!
  而我们生活在蓝天与大海之间,身边有着大自然赐予的无数精良食材,而优秀的厨师们,总是能够将各种各样的食材进行巧妙的搭配,制作出惊才艳艳的美食,现在一道精致的麻辣小龙虾即将上桌,咱们一起来品一品吧!
  麻辣小龙虾的做法:
  1、清洗小龙虾:将小龙虾放在水池中,一边清洗一边剪去虾头,挑出虾线。
  2、油炸小龙虾:先上锅点火加柴,然后在锅中加入大量的油,待到油被煮沸,再将清理干净的小龙虾倒入锅中,油炸一分钟,用漏勺将被油炸过的小龙虾捞出来,将锅中的油倒出,。
  3、炝锅:将锅清洗干净后,在锅中倒入少量的油,而后在锅中放入清洗干净的葱,当葱炸至枯黄后,将葱捞出来。
  4、炒制调料:捞出葱后,在锅中加入红油豆瓣酱,翻炒出红油,然后加入姜和蒜,再加入香叶、桂皮、八角、花椒等调料,继续翻炒,最后放入干辣椒,翻炒出香味。
  5、爆炒小龙虾:待到辣椒变色后,迅速的倒入之前炸好的小龙虾,反复翻炒。
  6、炖小龙虾:在锅中加入啤酒、水、冰糖、生抽等调味品,炖二十分钟。
  7、出锅:炖好后,在锅中加入食盐、胡椒粉,然后翻一翻,鲜美的麻辣小龙虾就制作完成了。
  当面前出现了一盘香气四溢的小龙虾之时,强烈的食用欲望促使人,不自觉的伸出手,拿起一只油光发亮的小龙虾,看着小龙虾上即将滴落的汤汁,不自觉的想要吮吸一口,而后轻轻的撕开小龙虾那稍显坚硬的外壳,鲜嫩的虾肉呈现在眼前,一口吃进去,鲜香四溢、又麻又辣的虾肉更是让人欲罢不能、难以停筷……

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