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夏天到了,还在外面吃“不新鲜”的虾?不如尝试在家自己做!

  小龙虾,小编相信大家都吃过。一般在别人店里吃的小龙虾不但和自己做的胃口不同,而且有些“黑心”店家都没将虾处理好,虽然在家处理这些小龙虾是麻烦了点。又要刷,又要抽肠,还要开背,去头等。当然了,这个过程慢是慢了点,但是自己洗的干净吃起来也放心不是吗。我们虽然能保证每一个是新鲜活的,但你能保证每一个都干净吗?

夏天到了,还在外面吃“不新鲜”的虾?不如尝试在家自己做!-

  说到处理小龙虾啊,现在很多街上的虾摊都是可以帮你抽肠的。但是小编不建议大家这样做,因为小龙虾抽过肠之后就快要一命呜呼了。等你带回家的时候在做肯定是没有现处理的新鲜,甚至有可能一些污水会进入虾肉里面,小编推荐的还是自己买活虾回去自己处理。

  现在我们来说一下搞定小龙虾的方法吧,首先我们要先抓住龙虾的背部,放在水里用小刷子把它的腹部刷洗干净。然后小龙虾的尾部都有三片尾翼,我们只要抓住中间那一片用力一扭然后轻轻拔出即可。然后就是剪虾头了,我们用剪刀顺着龙虾眼睛的那个位置斜着剪断即可,然后把龙虾的内脏掏出就完事了。

  原料:我们先准备一些配料,辣椒适量,花椒20克,小茴香10克,陈皮15克,白芷15克,八角5个,桂皮20克,冰糖20克,小葱适量,姜一块,大蒜适量。

  首先我们先把锅里放油,待油7成热的时候放两勺郫县豆瓣酱,下入姜蒜和花椒爆香,再加入其它香料一起翻炒。翻炒至香味扑鼻时加入清水,放入冰糖,加少许料酒。然后把我们事先处理好的小龙虾放入锅中,等水开了就将大火转至中火。等水分快被吸收干时,开大火收汁即可。

  一般夏天一到,大家在夏天的时候都会去夜市的摊上吃,喝点冰啤酒。所以说在夏天的时候,不管是夜市的还是饭店里面,龙虾也是成为了人们最喜欢的一个热门美食。也难怪人们平时都喜欢到晚上出来,叫上一些小龙虾,喝上一些啤酒,就会非常的开心。而且平常在外面的小店去吃龙虾的话,卖的也是特别的贵,而且吃也没吃上瘾。

  所以小编这就是今天为大家带来了小龙虾的家常做法了。朋友你学会了吗?想要了解更多美食咨询的朋友,欢迎关注小编,欣赏更多精彩美味,咋们下期再见!

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