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麻辣小龙虾怎么做最好吃, 正宗麻辣小龙虾的做法

  麻辣小龙虾这道菜,它的营养价值丰富,味道也很好,它的做法也简单哦,下面来学习一下。

麻辣小龙虾怎么做最好吃, 正宗麻辣小龙虾的做法-

  麻辣小龙虾怎么做最好吃

  食材:姜切片,蒜剥皮,大葱切段,干辣椒、花椒、八角一个

  步骤/方法

  开小火,放油,加入葱、姜、蒜。

  放入干辣椒、花椒、八角,翻炒。

  放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多。

  开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀。注意:如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。

  加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒。

  倒入水,大概半锅即可。

  盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加。

  时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。

  麻辣小龙虾可以放什么菜

  如果是洗的比较干净的麻小的话,可以放土豆、面条、年糕等。

  麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾,是一道家常菜。是安徽合肥、湖南长沙著名的地方小吃。

  麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。

  做麻辣小龙虾放什么调料

  主料:小龙虾1000克

  辅料:郫县豆瓣酱:1汤匙、麻椒:10克、花椒:5克、冰糖:5块、八角:2瓣、蒜:6瓣、细香葱:2根、食盐:1/2茶匙、水:300毫升、植物油:2汤匙、干辣椒:3个、香芹:1/2根

  麻辣小龙虾的做法

  1、把买来的小龙虾,放到水池中,彻底冲洗干净。

  2、准备好材料备用。

  3、放油,5成热,放入干辣椒和蒜片,出香味以后。

  4、放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段,翻炒一下。

  5、放入冰糖,翻炒,将豆瓣酱炒香。

  6、放入小龙虾,拿铲子翻动,将小龙虾炒匀。

  7、大火并加300毫升水,水其实是适量的,一般加到小龙虾一半位置就好了,撒入盐和麻椒。

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