号称“夜市之王”的小龙虾,教你如何零失误在家自制好吃的小龙虾

  夏天,正是吃小龙虾的季节,此时的小龙虾肉质鲜美、膏黄丰腴,热销大江南北的夜市档。如果你喜欢吃好吃的小龙虾,又苦于没有好办法自制,那就赶紧来看看,三分钟教会你在家零失误自制美味小…

  夏天,正是吃小龙虾的季节,此时的小龙虾肉质鲜美、膏黄丰腴,热销大江南北的夜市档。如果你喜欢吃好吃的小龙虾,又苦于没有好办法自制,那就赶紧来看看,三分钟教会你在家零失误自制美味小龙虾。

号称“夜市之王”的小龙虾,教你如何零失误在家自制好吃的小龙虾
  准备材料:
  1斤小龙虾、一根大葱、一根黄瓜、生姜、大蒜、小米辣椒、郫县豆瓣酱、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一把十三香、糖、盐;
  制作步骤:
  1、处理小龙虾:先彻彻底底地用板刷清洗小龙虾,剪去小龙虾的头部,再揪住小龙虾尾巴最中间地尾鳍,轻轻地转动,拔出虾线(我是在宜家买的熟冻小龙虾,所以不需要再处理);
  2、大蒜瓣去皮、切片,生姜洗净、切片,小米辣椒和大葱的葱白切段,黄瓜去皮、切小块,备用;
  3、把清洗干净的小龙虾沥干水分,锅烧热,降入薄油,加入蒜片、姜片、小米辣椒,爆香,然后再加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒至出红油;
  4、加入切好的大葱段,继续翻炒,炒出香味,加入半锅的热水或者啤酒,大火烧开,再加入一大勺糖、一勺盐、一把十三香、一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽,调味;
  5、加入处理好的小龙虾,喜欢吃土豆的小伙伴也可以在这个时候加进去,关盖小火焖煮10~15分钟,把味道煮进去;
  6、开盖,再加入切好的黄瓜块,稍微再继续煮两三分钟即可起锅、装盘了;
  这么做出来的小龙虾超级入味,虾肉特别饱满,连钳子里也是满满的虾肉,口感吃起来也十分的Q弹,不过毕竟是冷冻食品,新鲜的小龙虾做出来味道一定更棒,小伙伴们看到这楼里还不快点行动起来?
  小贴士:
  1、小龙虾的头部一定要剪成像图片这样,嫌麻烦的小伙伴也可以揪住小龙虾的身体,轻轻转动、拔出,只要虾尾;
  2、因为小龙虾是腐生生物,小龙虾的虾脑和肠子含有相对浓度比较高的有害物质,所以小伙伴们使用时一定要记得去掉;
  有的小伙伴可能会担心小龙虾不干净容易引起疾病什么的,其实只要处理干净,都是没有问题的,而且目前大多数小龙虾都是人工养殖的,含有的有害物质远远比野生小龙虾要少得多,所以小伙伴们就放心地吃吧!
  今天就先说这么多了,感谢小伙伴们的阅读!喜欢的小伙伴可以点击关注、收藏,我会继续更新与美食相关的推文,欢迎大家在文章下方的评论区进行交流,有什么问题也可以在评论区里留言。

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