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小龙虾怎么清洗最干净?香辣小龙虾的做法

   清洗步骤

  1.把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍,把表面的脏污冲洗干净。
  2.重新装满清水后静置几分钟(也可以在水里放入盐和醋浸泡,让小龙虾吐出脏污的东西)
  3.然后拿出一支牙刷(或者其它你拿着顺手的、干净的刷子)刷。
  4.抓住小龙虾的两只钳子(有手套的话最好戴上胶手套,避免伤到自己的手),把虾肚子那一面翻过来,这里是小龙虾最容易藏污的地方,所以一定要把这里清洗干净。
  5.拿牙刷反复刷洗小龙虾的肚子,多刷洗几次,直到刷出来的水变清为止。
  6.到这里终于把小龙虾洗干净了(要吃顿小龙虾也是不容易啊),接下来就该清理小龙虾了。
  7.一只手抓住小龙虾的两只钳子(记住有手套的要戴手套,避免伤到自己哟),一只手把龙虾的头拧下来(也可以用剪刀),有虾黄的话不要扔掉哟。
  8.把两边的鳃去掉(这是小龙虾储存氧气的地方,所以细菌很多,必须要清理干净哈)
  9.然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴,轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线。
  香辣小龙虾的做法
小龙虾怎么清洗最干净?香辣小龙虾的做法-
  食材:小龙虾1500g,青椒2个,啤酒1罐,油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。
  做法:
  1.小龙虾用刷子清洗干净。
  2.炒锅倒油烧热,倒入小龙虾翻炒。
  3.放入葱姜蒜,花椒大料继续翻炒。
  4.加入香辣酱翻炒,倒入啤酒和适量的清水。
  5.加入冰糖末、老抽,生抽加盖大火烧至20分钟。
  6.加入盐调味,再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火。

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