小龙虾的头到底能不能吃?如何挑选优质小龙虾?快来看看吧

  如果问起现在的大排档上最受欢迎的夜宵是什么?很多大排档老板都会喜笑颜开地告诉你,一定是小龙虾,小龙虾一直是一种十分受人们欢迎的夜宵,尤其是在夏季,喝几瓶冰啤酒再配上一盆红彤彤的…

  如果问起现在的大排档上最受欢迎的夜宵是什么?很多大排档老板都会喜笑颜开地告诉你,一定是小龙虾,小龙虾一直是一种十分受人们欢迎的夜宵,尤其是在夏季,喝几瓶冰啤酒再配上一盆红彤彤的麻辣小龙虾,别提多带劲儿了。

小龙虾的头到底能不能吃?如何挑选优质小龙虾?快来看看吧
  现在各种大排档上的小龙虾种类也是非常丰富,各种各样的小龙虾口味应有尽有,让许许多多的小龙虾爱好者为之倾倒。现在正处于三伏天里,是一年四季最热的一段时间,在闷热的夜晚,路边的大排档和烧烤店里都少不了小龙虾的身影,夜宵摊子上热闹非凡。
  小龙虾作为一种外来入侵的物种,在国外对于生物链的破坏非常严重,因此小龙虾在国外简直就是无人问津,但是到了国内却成为了一种脍炙人口的美食,中国真不愧是一个吃货大国啊。我们在日常生活中去挑选小龙虾的时候,怎么样才能买到最优质的小龙虾呢,今天就来教你几招简单分辨小龙虾的方法,快来学习一下吧。
  观察小龙虾的外观
  小龙虾大多数都生长在一些淤泥和浅滩里,淤泥和浅滩这种地方都是很脏的,小龙虾这种生物十分奇怪,越是很脏的地方,小龙虾生长就越肥越大,由此也可见小龙虾究竟吃掉了多少脏东西,生活在干净的水里的小龙虾反而长得非常慢。
  于是有很多的养殖户为了利益,就像让小龙虾长得越大越好,特意将小龙虾养在污水横流的地方,这种地方养殖出来的小龙虾都非常脏,充满了有害物质。所以我们在挑选小龙虾的时候一定要仔细观察小龙虾的外观,尽量挑选颜色十分鲜艳,腹部是白色的小龙虾。
  如果腹部处呈现乌黑色,那么这种小龙虾就不建议大家购买,它们一定生活在非常脏的地方,身体里含有很多的有害物质。
  闻一闻小龙虾的气味
  新鲜的小龙虾在闻起来的时候会有一股很正常的腥味,而在脏地方长大的小龙虾,除了腥味之外,还带有一种腐肉的味道和铁锈的味道。
  捏一捏小龙虾的外壳
  在很脏的地方养殖的小龙虾,不仅个头非常大,肉质非常厚,而且这种小龙虾的壳也很厚,用手轻轻捏一下,手感软软的,好像有弹性一样。而如果是在正常的地方养殖出来的小龙虾,个头比较小,而且外壳很薄,用手捏一下感觉虾壳很脆,能够发出十分清脆的声音。
  小龙虾的虾头可以吃吗?
  很多人认为小龙虾的头不能吃,因为里面含有很多有害物质,但是也有很多人非常喜欢吃小龙虾的头,因为头里面有一种虾黄,吃起来非常香,那么小龙虾的头究竟能不能吃呢?
  小龙虾的虾黄和蟹黄类似,是小龙虾身上最美味的部分,很有营养,但是虾头里依然是含有非常多的重金属等等,含有许多细菌,虽然虾黄非常美味,但是我们还是尽量不要吃虾头。

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