买小龙虾时,选青虾好还是红虾好?

  中国是一个盛产美食的国家,对于同一种食物就可以做出各种不同的味道。我们国家每个地方也有每个地方的特色美食。所以很多来到中国的游客在观赏中国的一些旅行景点的同时,也很喜欢顺便来品…

  中国是一个盛产美食的国家,对于同一种食物就可以做出各种不同的味道。我们国家每个地方也有每个地方的特色美食。所以很多来到中国的游客在观赏中国的一些旅行景点的同时,也很喜欢顺便来品尝一下中国的美食。

  买小龙虾时,选青虾好还是红虾好?海鲜老板:记住这3点,准没错。

  民间一直流传着这样一句话,“三月的螃蟹四月的虾”,我们国家人们对小龙虾那是情有独钟,每年要吃掉全球80%的小龙虾,所以每去到海鲜市场,都能看的大把大把的小龙虾在售卖,买回家自己烹饪做一顿美美的大餐,再搭配着啤酒,那就一个字,香!

  买小龙虾时,那可要睁大眼睛挑选好,否则买回的小龙虾怎么做都不鲜不香,问了海鲜店老板,购买的时候最好从以下几个方面去挑选,这样就能选出肉质肥厚鲜嫩的龙虾了。

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  一,看虾壳颜色

  有的小龙虾是青壳的,有的是红壳的,简单看上去,红虾更诱人,像炒熟了的样子,看上去很有食欲,但其实红虾壳是去年的,不是新鲜的龙虾,这样的肉质不肥,不鲜美,青壳虾才是当季新鲜的龙虾。

  二,捏虾壳

  有的小龙虾壳非常硬,用指甲按压一下没有弹力,这样的龙虾不是新鲜的,有的龙虾壳用指甲按压一下,会有明显的弹力,壳薄有弹性,这样的虾肉更肥更鲜。

  三,看头部

  看小龙虾头部和背部连接的地方,肉多的小龙虾这里会鼓鼓的,如果没有鼓起来说明这是空虾,肉少,不建议选。

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