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「资深吃货」手把手教你“辨公母”,吃出最好风味

  很多人都爱吃小龙虾,也喜欢在家自制美味的麻辣小龙虾,但是却不知道小龙虾是如何分辨公母的?看下文详细介绍吧。

  鲜红肥嫩的小龙虾,是夏季宵夜的最佳选择,十分的美味。同时小龙虾中含有丰富的蛋白质,对我们健康也是有一定益处的。

「资深吃货」手把手教你“辨公母”,吃出最好风味-

  小龙虾怎么分辨公母?

  1、母的小龙虾

  母的小龙虾有如下几个特征:

  (1)母的小龙虾,虾脚底下那对是透明的,且虾脚中间的腹部是平的。

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  (2)腹部没有那两个硬的小腿。

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  (3)体长相近的成虾,雌虾螯(龙虾的钳子)足相对较小。

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  2、公的小龙虾

  公的小龙虾有如下几个特征:

  (1)公的小龙虾,虾脚下第一对颜色较深,虾腹凸起。

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  (2)腹部有2个硬的小腿。

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  (3)体长相近的成虾,雄虾螯足粗大,腕节和掌节上的棘突长而明显。

  当然,看螯足大小不是最准确的方式,只能是辅助参考,关键是看腹部。

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  小龙虾公的还是母的好吃?

  一般来说还是母的好吃,母的肉多,口感更好。

  公的小龙虾钳子会大,所以占重,而且钳子大,相应腹部的肉就没有那么的饱满。所以,挑小龙虾,不要以为钳子大的,好看的就一定是好吃。

  而母的小龙虾钳子小,腹部的肉就会饱满些,而且有弹性。所以,如果是同一盘小龙虾,母的会比公的口感更有质感。想做蒸虾的话,尽量挑母的,有黄,口感好。

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