唯有美食不可辜负,吃小龙虾时要注意什么?

  购买需谨慎   购买时,尽量选择合法人工养殖场售卖的小龙虾,不要为了贪图便宜购买不明出处的小龙虾。   清洗需细致   吃小龙虾卫生至关重要,买回小龙虾之后,建议先放在清水中养…

  购买需谨慎

  购买时,尽量选择合法人工养殖场售卖的小龙虾,不要为了贪图便宜购买不明出处的小龙虾。

  清洗需细致

  吃小龙虾卫生至关重要,买回小龙虾之后,建议先放在清水中养1-2天,让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。

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  清洗小龙虾,先将鳃、细爪剪掉,然后将虾体背上的黑色肠线抽掉,用小刷子将虾壳刷洗干净。

  完全加热,拒绝“半生不熟”

  烹调小龙虾时,温度一定要达到100℃,并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存,更要适当延长加热时间,这样才能熟透。

  选择靠谱的餐厅食用

  大多数人吃小龙虾都会选择“外食”,建议选择信誉较好的中大型餐厅,对于大排档、路边小餐馆而言,卫生情况、食品安全难以保证。

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  拒绝过量,偏向安全部位

  吃小龙虾应注意“适量”,每周食用最好不超过2次,不要因为过度食用给身体带来负担。

  一般虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中,所以吃的时候请选择小龙虾的虾肉,避免食用内脏和头部。

  现吃现买,避免剩余

  小龙虾蛋白质含量很高,一旦储存不当很容易导致腐败变质,所以最好现吃现买、一顿吃完,避免剩余。

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