龙虾洗不干净?看看老师傅是怎么做的,只需一招脏东西自己跑出来

夏天,最爽的就是吃烧烤撸串,还有就是小龙虾,可谓是夏季宵夜必备。也有很多的朋友担心外面的小龙虾处理不干净,会自己买了龙虾回家自己做。但是小龙虾真的不好清洗,有时候还会越洗越脏。今天…

夏天,最爽的就是吃烧烤撸串,还有就是小龙虾,可谓是夏季宵夜必备。也有很多的朋友担心外面的小龙虾处理不干净,会自己买了龙虾回家自己做。但是小龙虾真的不好清洗,有时候还会越洗越脏。今天就教大家如何清洗干净小龙虾。小龙虾好吃难洗,用刷子越刷越脏?老厨师1招,脏东西自己跑出来!

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去除虾线,虾线是很容易被大家忽视的一点,因为虾线很小,大多数朋友都没看见就吃下去了。其实虾线是小龙虾的肠道,里面多的是脏东西,想想就觉得恶心,吃下去更是有点受不了。我们在去除龙虾的虾线时,只要把小龙虾尾巴中间的尾翼拧断,然后慢慢往外拉,就可以把虾线拉出来了。

  盐醋水浸泡!小龙虾的腹部和钳子也是非常难清洗到的地方。不好上手去洗,就让脏东西自己跑出来吧。在装小龙虾的盆里倒上一些清水,最好是淹没小龙虾,然后加点盐和醋,浸泡15分钟。这期间,小龙虾不断游走、伸缩身体,里面的脏东西都跑出来了。小龙虾还会因为水的味道,把肠胃里的脏东西吐出来。最后我们再用清水冲洗一下就好了。

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  清理虾胃!我们还有重要的一步要做,那就是清理虾胃。虾胃是链接着头部的。我们只要在虾头后面一点切半刀,然后把虾头往外拉,虾胃就跟着出来了。你可以看到一些黄黄的东西,这是虾黄,可以吃的,还有一部分黑色的东西就要全部扔掉。到这里小龙虾就处理完毕,可以下锅做菜了。

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